Sep
10
Ett litet kärleksbarn
September 10, 2008 | 2 Comments
På Spendrups sortimentsprovning låg ångorna från kaffemaskiner och barmänniskorök tunga över provningen. Jag sluter upp med två av dom F och F. Min vana trogen nosar jag upp champagnen och provar mig igenom Philipponat som fortfarande gör komplexa och eleganta viner med fina mognadstoner. Clos des Goisses 1998 är som vanligt ospottbar. (Se champagnedagen).
Stärkt av Clos de Goisses ger jag mig i kast med Feudi di San Gregorio, vinfirman som rest Campania som en fågel Fenix ur vulkanaskan. Bröderna Ercolino och vinmakaren Riccardo Contarella har lyckats göra båda Campania och druvan Aglianico berömda igen.
Jag provar först Rubrato Aglianico 2005.
Den luktar lite rökig svavel, moreller och örter. Smaken är också lite rökig, ganska sträv, men lite stjälkig.
Dags för det tyngre artilleriet; Piano di Montevergine Taurasi Riserva 2001.
Doften är komplex med inslag av björnbär, plommon, fat, peppar och örter.
Smaken är koncentrerad, stram och väldigt komplex. Svartpepparn, tonen av mörka bär och örtigheten speglas i smaken och tanninern är inte att leka med. Även fruktsyran gör sig påmind. Vinet känns balanserat och kommer förmodligen att utvecklas till något ännu mer komplext och harmoniskt.
Aglianico-trion avslutas med Serpico Irpinia 2004. Det här vinet borde i logikens namn heta fortissimo om det förra var piano. Det är ett enastående vin och doften innehåller även den mörka bär och fat, men framför allt mycket lakrits, rostade fat och tjära. När man smakar på det vill man beställa in köttkniven med detsamma. Tanninerna är fasta och köttiga men balanseras av den tydliga frukten. Vinet är superkoncentrerat och det är definitivt barnarov att dricka det ens inom 5 år.
Slutligen får jag prova ännu ett kultvin Patrimo Irpinia Rosso 2004.
Detta är merlot. Yes, we’re drinking fucking merlot. Spana in priset; 689 kr!
Nu snackar vi supercampaniare. Färgen är ogenomträngligt blåröd. Doften har yppiga toner av blåbärssylt, plommon, kanel och och tobak.
Första sippen är som att sätta tungan mot ett tungt sammetsdraperi. Ni vet så’na viner som ”fyller” hela munnen. Det här vinet är ett sånt. Tanninerna är av den förföriska, sandiga sorten och smaken är rik, djup och nästan farligt sensuell. Jag förstår fullkomligt att män med röda näsor och 100-poängsskalor blir saliga när dom provar det här. T o m Miles från Sideways skulle dricka det här.
Dags för Chateau Tahbilk. Deras Tahbilk Marsanne har ju varit kult så länge nu att den borde uppgraderas till klassiker. Det fortsätter att vara ett vitt utöver det vanliga. Det är knallgult och har en doft som är späckad med torkade aprikoser, lite mandel och äpple också. Aprikoserna går igen i smaken som dock är allt annat än söt. Snarare biter den till lite oväntat med hård syra och citronskalsbitterhet.
Tyvärr finns inga andra av deras övriga viner, förutom Tahbilk Shiraz, att beställa för vanliga dödliga. Jag provar deras Tahbilk Viognier som har en stor doft med blodgrape, rökighet och nötter som inte har ett dyft med fat att göra. I smaken finns mineral och blodgrapesyra i avslutningen.
Deras ESP-viner är ambitiösa byggen och klanderfria. Men det är deras kärleksbarn barn man faller pladask för. Dalfarras är ett projekt som Alistair Pubrick (nuvarande VD) och fru båda är inblandade i. Deras sladdisar kom till världen 2005 och det är med stor spänning jag nu får smaka Dalfarras Cabernet Sauvignon Sangiovese. Den har en härligt pigg, klarröd och briljant färg. Doften får en att le på en gång. Här fullkomligt flyger viol, körsbär, vinbär och en ton av mocka/nougat. Den är så otroligt öppen och oresverad att man måste falla pladask. Smaken är full av cabernet sauvignons svartvinbärighet och sangiovesens körsbärighet. Det smakar mycket solmogna bär och har den lätta, eleganta syran som man förknippar med sangiovese men också något mer av tanninerna från caben och en läcker liten fatton. Ett vin skapat av kärlek som är god rakt av. Ett vin att bara dricka och som slätar ut dom djupa vecken i pannan från dagens kalenderbitande och analyserande. Och bekymmersvecket av vinpriser försvinner helt.
Denna lilla nyföding är så ny i sortimentet att endast krogar kan beställa den än, till det facila priset av 69 kr exkl moms. Men snart ska den finnas på beställningssortimentet för oss privatpersoner.
Kan man inte hålla sig tills dess kan man tjuvsmaka på den på Mommi (fd Folkhemmet på Renstiernas gata 30) f om 080918. Det gör det nästan värt besväret att besöka Söder.
Comments
2 Comments so far
Besöksräknare
Hur gestaltar man dofter och smaker på ett vackrare sätt än så här?
[...] fick även veta att Dalfarras väntas komma in i systembolagets beställningssortiment i januari [...]